Đậu phụ là thực phẩm phổ biến và bắt miệng trong mỗi bữa cơm. Tuy nhiên nếu lỡ mua về và sử dụng không hết thì cách bảo quản đậu phụ như thế nào? Bài biết sau Mẹo vặt tại nhà sẽ hướng dẫn bạn những tips hay để đảm bảo chúng luôn tươi ngon.
Tổng hợp cách bảo quản đậu phụ tươi từ đầu bếp nhà hàng
Đậu phụ hoàn toàn có thể bảo quản được nhiều ngày nếu bạn biết đúng cách. Các mẹo bảo quản giúp chúng không hư trong nhiều ngày sẽ hữu ích cho chị em nội trợ khi dùng không hết.
Cách bảo quản đậu phụ luôn mềm mịn trong 1 tuần
Đậu phụ có thể bảo quản đến một tuần mà vẫn trong tình trạng tươi ngon nhất. Bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây để cất trữ trong những ngày tiếp theo:
- Bước 1: Bạn đun nồi nước sôi và thả đậu vào trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó bạn vớt từng miếng ra và chờ cho nguội hoàn toàn.
- Bước 2: Bạn lấy những miếng đậu nhẹ nhàng cho vào hộp thực phẩm, tránh để bể nát. Sau đó bạn dùng nước sạch ngâm ngập toàn bộ số đậu rồi thêm nửa muỗng cafe muối để giữ chúng không bị hư.
Bằng cách này, bạn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh đến 1 tuần. Lưu ý là nước dùng ngâm đậu cần được thay mới để chúng luôn tươi ngon nhất nhé.
Cách bảo quản đậu phụ suốt thời gian dài
Để giữ đậu phụ không hư trong thời gian lâu dài, bạn có thể thử qua cách thông dụng từ đầu bếp. Đầu tiên bạn cắt chúng thành miếng vừa ăn và cất vào hộp sạch với nước ngập mặt. Sau khi đậy kín nắp, bản có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.
Mỗi khi muốn dùng, bạn chỉ cần bỏ ra rã đông là có thể dùng nấu các món ăn. Bằng cách này, thực phẩm sẽ tươi ngon suốt từ 1 – 3 tháng. Tuy nhiên khi đã rã đông bạn tránh việc lại tái giữ đông sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bảo quản không cần đến tủ lạnh
Khi không có tủ lạnh, bạn cũng có thể thực hiện cách bảo quản với muối và nước sạch. Bạn cũng ngâm những miếng đậu phụ ngập trong nước muối và đậy lại.
Với cách này, bạn chỉ nên áp dụng và chế biến trong ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đặc biệt, bạn nên đặt đậu vào vị trí thoáng mát trong nhà và côn trùng. Bạn cũng lưu ý nếu nhiệt độ ngày hôm đó quá nóng thì thời gian trữ sẽ ngắn hơn.
Một số lưu ý khi áp dụng cách bảo quản đậu phụ với tủ lạnh
Tuy bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp hiệu quả nhưng cũng có một số lưu ý quan trọng. Nếu bạn muốn bảo quản đậu phụ đúng cách, không bị biến chất thì cần tham khảo các lưu ý sau.
Cách bảo quản đậu phụ luôn ngon với ngăn mát
Đậu hũ đã chiên qua, bạn vẫn có thể bảo quản trong ngăn mắt từ 1 – 3 ngày. Bạn lưu ý để đậu không bị ảnh hưởng bởi các thức ăn khác, thì hãy đặt chúng vào hộp thực phẩm đậy kín.
Bạn nên chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu trong hộp trước khi cho đậu vào. Bằng cách này đậu phụ luôn ráo nước và vẫn giữ được độ mềm mộng, không ôi chua.
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì bạn cần bỏ vào túi zip hoặc hộp kín và đặt vào ngăn đá. Cách này giúp đậu giữ nguyên toàn bộ dinh dưỡng cùng hương vị của chúng. Khi chế biến, bạn cần chiên lại trong lửa vừa đến khi lớp ngoài chuyển màu.
Sau khi rán vàng lại các mặt, bạn xếp chúng ra đĩa có đặt sẵn giấy thấm dầu. Đậu lúc này sẽ béo ngậy và nóng hổi nên dùng ngay để đảm bảo ngon miệng nhất. Đậu phụ dù bảo quản ngăn đông thì vẫn có thế chế biến thành mọi món ăn và giữ được hương vị của nó.
Lợi ích của cách bảo quản đậu phụ đúng chuẩn
Đây là thực phẩm giá thành phải chăng nhưng các chất dinh dưỡng không hề ít. Việc bổ sung chúng mỗi bữa sẽ hỗ trợ sức khỏe của bạn và gia đình. Do đó việc đảm bảo cách bảo quản đậu phụ đúng cách rất quan trọng:
- Bảo quản đúng cách giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của đậu phụ: Cải thiện bệnh tiểu đường, ngăn ngừa tác nhân ung thư, giảm mỡ máu,…
- Việc bảo quản và chế biến chúng đúng cách còn hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, cất trữ đậu phụ giúp bạn có thể sử dụng mỗi ngày sẽ duy trì vóc dáng và giảm các bệnh về tim mạch.
- Giúp bạn tiết kiệm tiền bạc và không phải bỏ phí thức ăn. Đồng thời, các mẹo bảo quản tốt sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon vốn có của đậu phụ.
Kết luận
Trên đây là những cách bảo quản đậu phụ đảm bảo tươi ngon và lâu hư rất hữu ích. Hy vọng là các mẹo vặt trên sẽ giải quyết vấn đề đau đầu cho bạn với thực phẩm còn dư trong ngày. Ngoài bảo quản, bạn cũng cần kết hợp thêm nhiều thực phẩm khác nhau để có chế độ ăn uống khoa học.
